Atum de vovó daly e caçarola de tater

Name: atum de vovó daly e caçarola de tater
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 batatas descascadas e em cubos; 4 cenouras descascadas e em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; 1/2 cebola pequena picada; 2 dentes de alho esmagados; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo leite; 2 (142 gramas) enlatam o atum, drenado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; 1 bolacha redonda amanteigada de manga, esmagada

Esta caçarola de atum é uma versão atualizada de uma receita passada pela minha avó, Elizabeth Kelleher Daly, então é claro que usa batatas como amido. Ela na verdade a chamava de frango da Califórnia. Acho que para uma nativa Yankee, a piada era aquela na Califórnia. atum é frango.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas e cenouras em uma panela grande e cubra com água salgada. Deixe ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e deixe cozinhar até ficarem macios, cerca de 15 minutos. Escorra os legumes e cubra-os para se aquecer.
Pré-aqueça um forno a 170 graus (175 C) .Eprove uma assadeira com spray de cozinha.
Derreta 60 litros de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Mexa em cebola e alho; Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia, cerca de 3 minutos.
Polvilhe a farinha e reduza o fogo para médio-baixo. Continue a cozinhar e mexa por cerca de 1 minuto, removendo qualquer caroço.
Bata no leite até engrossar a mistura, 5 a 7 minutos.
Escave o atum e misture-o ao molho branco, juntamente com as batatas, as cenouras e as ervilhas. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Transfira a mistura de atum para a assadeira preparada.
Misture 60 litros de manteiga derretida com os biscoitos juntos em uma tigela.
Polvilhe a mistura de bolacha sobre o atum e as batatas.
Asse no forno pré-aquecido até que o molho esteja borbulhante, cerca de 30 minutos.