Atum de gengibre com uma garoa de wasabi e bolinhos de gengibre kumara

Name: atum de gengibre com uma garoa de wasabi e bolinhos de gengibre kumara
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bifes de atum; óleo (para fritar); 3 colheres de chá de gengibre, ralado; 2 pimentões vermelhos, sem sementes, picados finamente; 2 colheres de sopa de erva-cidreira, picada finamente; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho branco seco; 3 colheres de sopa de açúcar mascavo; Vinagre de cidra de 80 ml; 1 colher de sopa wasabi, eu usei pó (eu digo 1 como eu fiz 10,5 e foi um pouco demais para o meu marido, eu pensei que era ótimo, então apenas ajustar); 180 g de creme azedo; óleo (para fritar); 1 cebola picada finamente; 1 abobrinha média, grosseiramente ralado; 2 colheres de chá de gengibre ralado; 3 colheres de chá de molho de pimenta doce; 2 kumara de tamanho médio, grosseiramente ralado (aprox. 400g); 1,5 colheres de sopa de coentro, finamente picado; 2 ovos levemente batidos; 3 colheres de sopa de farinha; 2 colheres de sopa de sementes de gergelim; óleo (para fritar); 180 g de iogurte natural; 1,5 colheres de sopa de coentro, finamente picado; 3 colheres de chá de molho de pimenta doce

Este prato se juntou por acidente e foi absolutamente delicioso, eu tenho experimentado novamente ultimamente combinando novos ingredientes e sabores.O atum é sempre gostoso e é uma refeição tão saudável. Os bolinhos de Kumara (batata doce) eram tão gostosos, a receita abaixo faz entre 16 e 20 bolinhos dependendo de quão grande você derramar a mistura na panela.É a quantidade certa se você está fazendo isso para 6, mas eu só estava fazendo isso por 4 então eu tinha fritos sobrando, em vez de jogá-los fora, eu os salvei e eles ainda estavam ótimos no dia seguinte. Como eles já estavam cozidos eu apenas aqueci uma panela primeiro, então os adicionei e apenas cozinhei por alguns minutos para re-warm fez para um ótimo almoço.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande misture o óleo, o gengibre, o chilie e o capim-limão, acrescente o atum.Cubra e leve à geladeira pelo menos 30 minutos ou até que seja necessário.
Drene o atum sobre uma tigela pequena e reserve a marinada.
Ou atum churrasco ou como é inverno onde estou, coloquei atum em uma grade em um forno à prova de prato e cozidos sob a grade cerca de 10 centímetros do calor, por cerca de 3-4 minutos por lado.
Wasabi Drizzle.
Combine vinho, açúcar e vinagre em uma panela, aqueça até que só começa a ferver, abaixe e deixe ferver, descoberto, até reduzir pela metade, esfriar um pouco, misture wasabi e creme azedo.
Kumara Ginger Fritters.
Aqueça o óleo em uma panela, adicione cebola, abobrinha e gengibre, cozinhe até a cebola amolecer, misture o molho de pimenta.
Misture a mistura de cebola, kumara, coentro, ovo, farinha e sementes em uma tigela grande.
Aqueça o óleo para fritar, adicione a mistura em 1 colher de sopa de óleo, cozinhe até dourar de ambos os lados e cozinhe, escorra em papel absorvente.
Chili Coentro Iogurte.
Combine todos os ingredientes em uma tigela, misture bem.
Para servir: Coloque o atum em um prato e regue com o molho de wasabi, coloque algumas folhas de salada no topo do prato com fritos e iogurte no topo de cada frita. Servi 3 fritos por pessoa, mas sirvo quantos quiser.

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Adorei

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