Atum asiático com ovo escalfado

Name: atum asiático com ovo escalfado
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Atum:; 1 colher de chá de cebola roxa picadinha; 1 colher de chá de pimentão vermelho picado; 1 colher de sopa de ervilhas congeladas, descongeladas; 1 colher de chá de gengibre fresco picado; 1 colher de chá de cenoura ralada; Sal e pimenta a gosto; 1 (142 gramas) pode atum albacora branco sólido Bumble Bee® em água, escorrido e em pedaços; Vestir:; ½ colher de chá de óleo de gergelim; 1 colher de sopa de vinagre de arroz temperado; 1 colher de chá de suco de limão espremido na hora; 1/4 colher de chá sriracha chili molho de alho; 1 colher de sopa de vinagre branco; 2 grandes ovos frescos; 1 muffin Inglês, dividido e torrado; Guarnição, enfeite, adorno:; Coentro picado; Sementes de gergelim preto (opcional)

Ingredientes

preparação

Coloque a cebola vermelha, pimentão vermelho, ervilhas, gengibre, cenoura, sal e pimenta em uma tigela média. Mexa juntos e, em seguida, dobre o atum.
Em uma tigela pequena, bata o óleo de gergelim, o vinagre de arroz, o suco de limão e o Sriracha®. Despeje sobre a mistura de atum e misture delicadamente, tentando não quebrar o atum.
Adicione uma colher de sopa de vinagre a uma panela de água levemente salgada e leve-a para ferver suavemente, e não fervura forte (você verá pequenas bolhas na panela) .Coloque cada ovo em um ramequim. Mexa a água em uma ampla círculo (como um redemoinho) e, em seguida, deslize o ovo; repetir para o segundo ovo.Pegue os ovos em uma ferver por 4-5 minutos para gemas moles.Retire os ovos escalfados com uma escumadeira para uma toalha de papel e deixe escorrer.
Para servir, cubra metade de um muffin inglês com metade da mistura de atum, coloque um ovo escalfado por cima e polvilhe com o coentro picado e as sementes de gergelim preto.