Atum albacora grelhado com marinada

Name: atum albacora grelhado com marinada
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bifes de atum albacora (170 gramas); Óleo vegetal de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de soja; 4 fatias de limão, para guarnecer; 2 colheres de chá de mostarda Dijon; 4 fatias de limão, para guarnecer; 1 dente de alho esmagado; 4 fatias de limão, para guarnecer

Esta marinada pode ser usada com a maioria dos peixes.

Ingredientes

preparação

Prick atum bifes todo com um garfo e coloque em prato de vidro rasa.
Bata óleo, molho de soja, suco de limão, mostarda de Dijon, casca de limão e alho juntos em uma tigela; despeje sobre os bifes de atum. Tampe o prato com filme plástico e leve à geladeira por 1 a 3 horas.
Preaqueça a grelha em fogo médio e levemente lubrifique a grelha.
Retire o atum da marinada. Sacuda o excesso de umidade dos bifes.
Despeje a marinada em uma panela pequena e leve para ferver.Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a marinada em fogo brando por 10 minutos.
Cozinhe o atum no grelhador pré-aquecido, regando com a marinada fervida, até ficar cozido, durante 5 a 6 minutos de cada lado. Sirva com fatias de limão.