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Atum albacora
"Depois de desfrutar de atum albacora em um restaurante no sudoeste da Flórida, eu inventei esta receita para que eu pudesse apreciar o sabor do meu peixe favorito em casa." - Jan Huntington, Painesville, Ohio
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Ingredientes
preparação
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Em um grande saco plástico selado, misture o suco de limão, o azeite, o alho e o tomilho. Adicione o atum; selar saco e vire para casaco.Refrigerar por até 30 minutos, virando ocasionalmente.
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Retire o atum do saco; polvilhe com sal e pimenta.Usando alças de cabo longo, umedeça uma toalha de papel com óleo de cozinha e cubra levemente a grelha
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Grelhe atum, coberto, em fogo médio-quente ou grelhe 4 pol. A partir do calor por 3-4 minutos de cada lado para médio-raro ou até ligeiramente rosa no centro.
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