Assar batata e pimenta

Eu nunca sinto a necessidade de me desculpar por usar potes de pimentão grelhado, pois embora eu não os coma exatamente como eles são, eu os considero o ingrediente mais útil, como já foi demonstrado nestas páginas, e em livros anteriores. Certifique-se de que você está usando pimentas que são preservadas em óleo, em vez de salmoura.As batatas não assar neste óleo, tanto quanto refogar: eles vão crisp em partes, mas principalmente apenas tornar-se amolecida e rica em sucos doces peppery (Receita cortesia Simply Nigella)