Assado, pintada, galinha, com, brie

Name: assado, pintada, galinha, com, brie
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pintadas; pimenta preta moída; 2 colheres de sopa de manteiga; Queijo brie de 113 gramas; 1 limão, suco de; 1 colher de chá de manjerona fresca picada ou 0,25 colher de chá de manjerona seca; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo vinho do Porto; 3 colheres de sopa de creme; sal

Faça e compartilhe este Roasted Guinea Fowl com a receita de Brie.

Ingredientes

preparação

Tempere a carne dentro e fora com pimenta.
Pré-aqueça o forno a quente.
Derreta a manteiga em uma frigideira até que esteja chiando e doure os pássaros de todos os lados.
Retire da panela e reserve.
Mash the Brie com um garfo e misture com o suco de limão e manjerona.
Reduza pela metade a mistura e coloque cada metade na cavidade de um pássaro.
Coloque as asas sob os pássaros, mas não feche a cavidade.
Coloque as aves em uma assadeira, despeje os sucos pan e cubra frouxamente com papel alumínio.
Assado no centro do forno por 35-40 minutos.
Retire o prato do forno e metade dos pássaros, descartando os ossos da coluna vertebral.
Mantenha os pássaros aquecidos.
Mexa a porta na panela, no topo do fogão e cozinhe por 2 ou 3 minutos.
Adicione o creme e mexendo sempre, reaqueça sem ferver até que o molho esteja macio e bem misturado.
Prove e adicione o sal, se necessário.
Colher o molho sobre as aves e sirva imediatamente.