Assado fácil olho de costela

Name: assado fácil olho de costela
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo manteiga amolecida; 6 dentes de alho picados; 1 assado de costela com osso (1,8 kg); sal marinho a gosto; pimenta preta a gosto

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 260 graus (260 C).
Bata a manteiga eo alho juntos em uma tigela.Coloque vários furos no assado com uma faca afiada.Mistura manteiga reuberta todo assado e tempere a carne com sal e pimenta preta.Coloque assado, lado a gordura para cima, em uma assadeira.
Asse no forno pré-aquecido por 0 minutos, reduza o fogo para 160 graus e continue cozinhando até que o assado fique rosa avermelhado e suculento no centro, de 1,5 a 2 horas. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ser lido. 60 graus (63 C).