Assado de panela italiana

Name: assado de panela italiana
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Ingredients: 1 assado de alcatra ou assado de fundo redondo (1,3 a 1,5 kg); 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 lata (411 gramas) de caldo de carne; 1 lata (170 gramas) de pasta de tomate; 1 lata (113 gramas) de caules e pedaços de cogumelos, drenados; 1 cebola média picada; 1 cenoura grande picada; 1 costela de aipo picada; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de tempero italiano; 2 colheres de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 60 litros de água fria

Essa receita me foi dada pelo amigo de minha mãe quando eu era recém-casada. Eu estava em pânico sobre o que servir aos convidados, e ela sugeriu isso. Foi um grande sucesso, e eu continuei servindo nos últimos 40 anos. anos.

Ingredientes

preparação

Em um forno holandês, marrom assado em óleo por todos os lados em fogo médio-alto; drenar.Combine o caldo, pasta de tomate, cogumelos, cebola, cenoura, aipo, alho, tempero italiano, sal e pimenta; despeje sobre assado.Bring para ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 3 a 3,25 horas ou até que a carne esteja macia
Remova o assado; manter quente.Pour gotejamentos pan e bits bronzeados soltos em um copo de medição.Garrafa gordura; despeje pingos em uma panela. Misture a farinha e água até ficar homogêneo; gradualmente mexa em gotas. Tritura para ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar. Assado de pimenta; sirva com molho.