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Duckball
Estilo de conforto provençal de carne
Quando eu era jovem, minha comida favorita para pedir em um restaurante era guisado de carne. Minha mãe e eu decidimos criar nossa própria e experimentamos com diferentes ingredientes até chegarmos a esta receita. Todos gostaram tanto dessa versão de fogão lento que agora é uma tradição toda vez que toda a família está junta. - Chelsey Larsen, Sparks, Nevada
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Ingredientes
- 4 cenouras médias picadas
- 4 costelas de aipo picadas
- Caldo de carne de 1/4 litro
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 lata (170 gramas) de pasta de tomate
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo mel
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 assado de carne desossada (1,1 kg), cortado em cubos centimétricos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite
- Hot purê de batatas cozidas ou macarrão de ovos
preparação
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Em um fogão lento, misture os 12 primeiros ingredientes. Em uma tigela grande, misture a carne, a farinha, o sal e a pimenta; lance para revestir.Em uma frigideira grande, carne marrom no óleo em lotes.Transfira para cozinhar lento.
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Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas ou até que a carne esteja macia. Reserve com purê de batatas.
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