Assado de maconha indiano

Name: assado de maconha indiano
Cook time: 330 min
Total time: 360 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (1,8 kg) de carne sem osso; 3 dentes inteiros; 1 pedaço de gengibre (2,5 centímetros), esmagado; 3 pimentões vermelhos secos, quebrados; 3 grãos de pimenta pretos inteiros, grosseiramente esmagados; 3 dentes inteiros; 1 vara de canela de 2,5 cm; 1/2 colher de chá de sementes de cominho; 1/2 colher de chá de coentro moído; sal a gosto; 3/4 litro de água; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 2 cebolas fatiadas; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 2 colheres de sopa de purê de tomate; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ketchup; 2 colheres de sopa de purê de tomate; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Um assado extremamente saboroso com molho muito aromático.Você pode adicionar batatas e ervilhas em cubos como você está escurecendo o assado no forno para criar um acompanhamento extremamente saboroso para a carne.

Ingredientes

preparação

Coloque chuck assado, alho, gengibre, pimenta, pimenta, cravo, canela, cominho, coentro, sal e água em um fogão lento. Cozinhe em alta até que o assado esteja macio, 4 a 6 horas.
Retire o assado e deixe esfriar o suficiente para manipular; corte em fatias grossas.Leia o fogão lento, descarte as especiarias e reserve
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Aqueça o óleo em uma frigideira à prova de forno em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola até dourar e macia, 5-7 minutos.Polvilhe pimenta em pó sobre as cebolas e cozinhe até perfumado, cerca de 30 segundos.Mexa no tomate, ketchup, purê de tomate, pimenta preta, e reservado de fogão lento; cozinhe até reduzir para 3/4 litro cerca de 10 minutos.Coloque a carne em fatias em frigideira e deixe ferver até engrossar molho, 5 a 10 minutos.
Asse no forno pré-aquecido, regando ocasionalmente com molho, até dourar, 10 a 15 minutos. Sirva guarnecido com coentro picado.