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Cookingmaniac
Assado de costela assado
O segredo para esta costela assada do Taste of Home Test Kitchen está na fricção do café. Permitir que a fricção penetre durante a noite aumenta o sabor.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela pequena, misture os nove primeiros ingredientes. Coloque o assado em intervalos de 1,5 a 2 pol. Com fio de cozinha. Temperos de carne sobre assado; cubra e leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite
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Retire o assado da geladeira 1 hora antes de grelhar; escova com óleo
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Prepare grill para calor indireto, usando uma panela, adicionando metade dos cavacos de madeira, se desejar.Poste assado sobre a panela e grill, coberto, em fogo médio-baixo indireto por 2 a 2,5 horas ou até carne atingir doneness desejado (para médios- raro, um termômetro deve ler 145 °, médio, 160 °, bem feito, 170 °), adicionando restos de madeira depois de 1 hora.Deixe repousar por 10-15 minutos antes de fatiar.
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