Assado de carne de raiz vegetal

Name: assado de carne de raiz vegetal
Cook time: 420 min
Total time: 450 min
Ingredients: 1 lata (411 gramas) de caldo de carne com redução de sódio; 2 sacos de chá preto chai; 2 batatas médias (cerca de 400 gramas), cortadas em cubos centimétricos; 2 nabos médios (cerca de 255 gramas), cortados em pedaços centimétricos; 10 cenouras médias, cortadas em pedaços centimétricos; 5 pastinagas médias, descascadas e cortadas em pedaços centimétricos; 2,5 cebola grande, cortada em fatias centimétricas; 5 costelas de aipo cortadas em pedaços centimétricos; 1 colher de sopa de azeite; 1 carne assada desossada (cerca de 1,3 kg); 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 1 limão médio, finamente fatiado; 3 colheres de sopa de amido de milho; 3 colheres de sopa de água fria

Durante a frenética temporada de festas, eu faço muito este assado. Nós o abaixamos antes e depois das compras e enquanto embrulhamos presentes. Legumes e carne assada fazem com que todos se sintam acolhedores e calmos. - Pat Dazis, Charlotte, Carolina do Norte

Ingredientes

preparação

Em uma panela pequena, leve o caldo para ferver; remova do calor. Adicione sacos de chá; íngreme, coberto, 3-5 minutos de acordo com o gosto.Discard sacos de chá.Enquanto isso, combinar legumes em um fogão de 6 litros.slow.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto; assado marrom em todos os lados.Coloque sobre vegetais; despeje o caldo de chá em cima. Assado com sal e pimenta; cubra com fatias de limão.Cozinhe, coberto, em baixo até carne e legumes são macios, 7-9 horas.
Descarte o limão. Retire o assado e os legumes do fogão lento; mantenha morno.
Transfira os sucos de cozinha para uma panela; desnatado.Bring sucos para ferver.Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e água até ficar homogêneo; mexa em sucos.Volte para ferver, mexendo sempre; cozinhe e mexa até engrossar, 1-2 minutos. Reserve com assado e legumes.