Assado de atum grelhado

Name: assado de atum grelhado
Cook time: 30 min
Total time: 280 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinho branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre balsâmico; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomilho seco desintegrado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo orégano seco; 1 colher de sopa de sal; 2 colheres de chá de pimenta preta moída; 900 gramas de atum fresco

Esta receita é especialmente boa para aqueles que têm medo de colocar peixe na grelha, pensando que vai ficar com ela ou não ser robusto o suficiente para ser cozido desta maneira.Não é o caso do atum.O fato de você cozinhá-lo como um assado, sem cortá-lo em bifes, garante a ternura e umidade dentro da carne.É simplesmente delicioso! Ele vai muito bem com uma salada de verduras frescas com vinagrete balsâmico.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture o vinho branco, vinagre balsâmico, tomilho, orégano, sal e pimenta.Coloque o assado na marinada, cubra e leve à geladeira por 4 horas.
Aqueça uma grelha para o calor médio. Esfregue a grelha com óleo, uma vez que esteja quente.
Coloque o atum assado na grade da grelha e descarte a marinada. Cozinhe por cerca de 30 minutos, virando com frequência para cozinhar. Reserve imediatamente quando a parte externa se soltar com facilidade, mas o centro ainda estiver ligeiramente rosado.