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Kimber
Assado de atum grelhado
Esta receita é especialmente boa para aqueles que têm medo de colocar peixe na grelha, pensando que vai ficar com ela ou não ser robusto o suficiente para ser cozido desta maneira.Não é o caso do atum.O fato de você cozinhá-lo como um assado, sem cortá-lo em bifes, garante a ternura e umidade dentro da carne.É simplesmente delicioso! Ele vai muito bem com uma salada de verduras frescas com vinagrete balsâmico.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela grande, misture o vinho branco, vinagre balsâmico, tomilho, orégano, sal e pimenta.Coloque o assado na marinada, cubra e leve à geladeira por 4 horas.
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Aqueça uma grelha para o calor médio. Esfregue a grelha com óleo, uma vez que esteja quente.
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Coloque o atum assado na grade da grelha e descarte a marinada. Cozinhe por cerca de 30 minutos, virando com frequência para cozinhar. Reserve imediatamente quando a parte externa se soltar com facilidade, mas o centro ainda estiver ligeiramente rosado.
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