Asas de frango peking

Name: asas de frango peking
Cook time: 60 min
Total time: 360 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo xerez seco; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho hoisin *; 6 cebolinha picada; 2 dentes de alho picados; Vinagre de cidra de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo geléia; 1 colher de chá de casca de laranja; 1 colher de chá de casca de limão; 2 colheres de sopa de pimentão verde picado; 1/8 colher de chá de Tabasco; Asas de frango de 1,8 kg, pontas das asas cortadas e reservadas para outro uso e as asas separadas na junta

Asas de frango de Pequim

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande ou prato de vidro rasa misture o molho de soja, Sherry, molho hoisin, cebolinha, alho, vinagre, mel, marmelada, zest, pimentão e Tabasco.
Adicione as asas de frango, mexendo para assar bem com a marinada, e deixe-as marinar, cobertas e resfriadas, mexendo ocasionalmente, por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Transfira as asas de frango para a grelha de uma assadeira, reservando a marinada, e asse no meio de um forno pré-aquecido, girando-as a cada 20 minutos e regando-as com a marinada reservada, por 1 hora.