As melhores costelinhas

Name: as melhores costelinhas
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1,8 kg costelinha de porco de porco; 1 colher de chá de alho em pó; 1 colher de chá de sal temperado; 1 colher de chá de pimenta; 1 colher de sopa de flocos de cebola seca; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ketchup; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo molho de pimenta (eu uso um molho de pimentão doce estilo oriental pela marca Maggi, mas Heinz ou molho de pimentão similar); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavado; 1 colher de sopa de flocos de cebola seca; 1 colher de sopa de fumaça líquida; 1 colher de sopa de melaço

Ingredientes

preparação

Coloque as costelas com o lado do osso para baixo em uma assadeira grande em um rack (se você tiver uma, não precisará usar o rack)
Misture o alho em pó, temperando sal e pimenta. Espalhe sobre as costelas. Cubra com cebola fatiada. Tampe bem e leve ao forno a 350 por 2,5 horas.
Em uma tigela, misture os ingredientes restantes e este é o seu molho.
Retire as costelas da panela, retire as cebolas e descarte, e escorra a gordura.Coloque as costelas de volta na frigideira e pincele as costelas generosamente com molho.Cobre e asse por mais 25 minutos.Descubra e cozinhe por mais 5 minutos.Serve com o molho restante.
Você pode reduzir a quantidade de costelas se estiver cozinhando para um grupo menor.Eu costumo usar 2 prateleiras para servir 4.