Artoulakia fofo com gotas de chocolate (receita de café da manhã grego)

Name: artoulakia fofo com gotas de chocolate (receita de café da manhã grego)
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 rolls, 12
Ingredients: 1/4 litro de água; 1 canela traço; 1 1/2 colheres de chá de fermento seco; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha; Óleo de 60 litros; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo; 1 colher de chá de mahlepi; Masticha de 85 gramas (ou ouzo); 1 colher de chá de baunilha; 1 colher de chá de gordura de bacon; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pedaços de chocolate amargo

Espiral doce fofo rolos com pedaços de chocolate escondidos dentro.De acordo com "No lugar de mahlepi, você pode usar 1 colher de chá de pimenta da Jamaica, 0.5 colher de chá de canela e 0.5 colher de chá cominho" (mahlepi é um tempero grego feito a partir das sementes do St Lucie cereja) e de acordo com a comida você pode substituir ouzo ou sambuca para o masticha (um álcool grego com sabor de anis.) Receita de para ZWT9

Ingredientes

preparação

Faça kanelozoumo, trazendo 1/4 litro de água e uma pitada de canela para ferver. Deixe esfriar até que esteja quente, mas não quente.
Coloque kanelozoumo, 130 litros de farinha, colher de chá ou açúcar, e fermento em uma tigela e misture bem.Permitir levedura a prova por 5-10 minutos até espumoso.
Adicione o açúcar mascavo, mahlepi, masticha, baunilha, gordura de bacon e misture bem.
Adicione a farinha lentamente e amasse até obter uma massa macia e flexível.
Cubra a massa e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho - cerca de uma hora.
Punch massa para baixo e levemente amassar. Divida em 12 pedaços.
Rolar um pedaço de massa em cerca de um retângulo de 3 "x 12" .Luzmente polvilhe com gotas de chocolate e rolar a parte inferior para formar um longo tubo de massa cheia de pedaços de chocolate.Roll o tubo em uma espiral para que ele se parece com um Coloque em uma assadeira forrada de pergaminho, e repita com pedaços de massa restante.
Cubra e permita que a artoulakia suba até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos.
Asse em forno pré-aquecido 350 * F por 15-20 minutos até dourar.

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