Arroz vegetal tanzaniano

Name: arroz vegetal tanzaniano
Cook time: 55 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz basmati; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 cebola picada; 2 dentes de alho esmagados; 3/4 de caldo de legumes ou 3/4 de litro de água; 113 gramas de milho doce (um copo com uma capacidade de 170 ml contendo); 1/2 pimentão vermelho ou 1/2 pimentão verde picado; 1 cenoura grande ralada

De: “O Essencial Cookbook Africano” por Rosamund Grant. Sirva com frango ou peixe com um sabor fresco Kachumbali.

Ingredientes

preparação

Lave o arroz em uma peneira sob água fria e deixe escorrer por cerca de 15 minutos.
Aqueça o azeite em uma panela grande e frite a cebola por alguns minutos em fogo moderado até ficar macia.
Adicione o arroz e frite por cerca de 10 minutos, tomando cuidado para não mexer o tempo todo, para que o arroz não grude na panela.
Adicione o alho eo caldo ou água e mexa bem.Bring para ferver e cozinhe em fogo alto por 5 minutos, em seguida, reduza o fogo, cubra e cozinhe o arroz por 20 minutos.
Espalhe o milho sobre o arroz, espalhe a pimenta por cima e por último espalhe sobre a cenoura ralada.
Cubra bem e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja cozido, depois misture com um garfo e sirva imediatamente.