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JUSTIN MAGARAM
Arroz selvagem e caçarola de cogumelos
Postado para o Zaar World Tour-Canada. Do livro de receitas "Best of International Cooking".
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela média, misture o arroz, tomilho, manjericão, 1/2 colher de chá de sal e caldo ou caldo. Cubra e leve para ferver. Reduza o calor; deixe ferver 40 minutos.
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Preaqueça o forno a 170 graus graus. Lave bem os cogumelos; fatia cogumelos grandes em fatias grossas, corte pequenos cogumelos ao meio.
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Derreta a manteiga em uma caçarola grande fogão. Adicione cebolas; refogue até dourar. Adicione cogumelos preparados; refogue até dourar levemente. Tempere a gosto com sal e pimenta remanescentes. Mexa na mistura de arroz e qualquer caldo ou caldo não absorvido.
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Cubra e leve ao forno 15 a 20 minutos. Para servir, polvilhe a salsinha por cima.
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