Arroz preto - xoi nep

Name: arroz preto - xoi nep
Cook time: 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 3-4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo arroz preto; 1/2 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coco ralado; 1 colher de sopa de sementes de gergelim; 1 colher de sopa de amendoim moído

Você pode ter visto arroz preto com sua coloração exótica. Tem um sabor de nozes semelhante ao arroz selvagem e combina bem com carnes assadas, aves e caça.

Ingredientes

preparação

Mergulhe o arroz em água suficiente para cobrir pelo menos 4 horas (de preferência durante a noite) e, em seguida, escorra.
Coloque o arroz e a água de 1/2 litro em uma panela antiaderente em fogo médio; leve para ferver.
Reduza o fogo e cozinhe até que toda a água seja absorvida, cerca de 40 minutos.
Alternativamente, coloque o arroz em um vapor de arroz sobre a água fervente e cozinhe por 40 minutos ou até ficar macio.
Arroz fluff antes de servir.
Decore com coco, sementes de gergelim e/ou amendoim, se desejar (tradicional).