Arroz integral com banana frita de angola

Eu não tentei isso, mas soa muito interessante. O arroz integral é cozido com suco de tomate, coberto com um molho de cebola e guarnecido com bananas douradas fritas. Você faz o molho e frita as bananas enquanto o arroz cozinha. Parece um deliciosa refeição para mim! De Angola, Africa.From wiki.

Despeje o arroz integral, o suco de tomate e 1/2 litro de água em uma panela de 2 litros em fogo alto.
Quando a mistura começar a ferver, cubra, reduza o fogo e cozinhe até o arroz estar pronto (45 a 50 minutos).
Enquanto isso, fatie as cebolas e as pimentas verdes e refogue em 60 litros de óleo de amendoim até as cebolas ficarem macias.
Adicione o curry, sal e pimenta; misture bem, aqueça por 1 minuto.
Adicione 60 litros de água, tomate e manteiga de amendoim.
Cozinhe por 5 minutos.
Em uma frigideira grande, aqueça os 60 litros restantes de óleo de amendoim.
Descasque as bananas e corte em fatias centimétricas.
Refogue as bananas até ficar levemente douradas dos dois lados.
Para servir, coloque o arroz em uma travessa, despeje o molho de cebola sobre o arroz e cubra com as bananas fritas.

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Adorei