Arroz integral básico perfeito

Name: arroz integral básico perfeito
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz integral; sal kosher; 3 litros de água

Esta receita básica foi impressa na revista Saveur.Ele funciona bem para qualquer arroz integral - arroz marrom de grão curto, médio ou longo.Desclar as instruções em seu pacote.Mais provável que vai sair mole.Nesta receita, a ebulição (descoberto cozinhe-a completamente, e a vaporização no final torna-a leve e fofa.

Ingredientes

3 litros de água

preparação

Lave o amido do arroz em uma peneira sob água fria por 30 segundos.
Levar a água a ferver em fogo alto em uma panela grande que tenha uma tampa apertada.
Adicione o arroz, mexa apenas uma vez e deixe ferver, descoberto, por 30 minutos.
Despeje o arroz em uma peneira sobre a pia e escorra por 10 segundos.
Devolva o arroz ao mesmo pote, fora do fogo.
Cubra imediatamente e reserve por 10 minutos (esta é a parte fumegante).
Descobrir, buço com um garfo e tempere com sal.

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