Arroz integral ao curry

Name: arroz integral ao curry
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo de grainha de uva; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola amarela picada; 2 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz basmati marrom; 1 colher de chá de caril em pó; 1 colher de chá garam masala; 1 colher de chá de sementes de cominho; Caldo de legumes 1/2 litro; 1/2 colher de chá de sal kosher

Uma variação sutil na receita de Curry Rice Pilaf de Lee Bremson (que é muito boa!).

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo de grainha de uva
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola amarela picada
2 dentes de alho picados
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz basmati marrom
1 colher de chá de caril em pó

1 colher de chá garam masala
1 colher de chá de sementes de cominho
Caldo de legumes 1/2 litro
1/2 colher de chá de sal kosher

preparação

Aqueça o óleo de semente de uva em uma frigideira em fogo médio; Cozinhe e mexa a cebola e o alho até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Junte o arroz, o curry, o garam masala e as sementes de cominho. Continue a cozinhar e mexa até que o arroz esteja tostado, 1 a 2 minutos a mais.
Despeje o caldo na mistura de arroz e tempere com sal; leve para ferver. Reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido por 45 a 50 minutos.