Arroz inspirado do Oriente Médio / pilaf

Ordenar e enxaguar o arroz.Certifique-se de que você passar por cima do arroz antes de lavar, como eu descobri que há uma abundância de outras coisas que não deveriam estar lá !, especialmente o arroz vermelho do Himalaia.Livre-se de insetos e chaffs e outros itens Lave algumas vezes.

Enxaguar bem as passas, Craisins, damasco, amêndoas e nozes.Crush as nozes para quartos, mais deixá-los como metades.

Pique a cebola e o alho. Ponha a manteiga, a cebola e o alho na panela e deixe-os ligeiramente dourados, liberando seus sucos, não os cozinhe demais, você não os quer caramelizados, embora algumas pessoas prefiram assim, se você são um deles, então tudo bem também, estou de mente aberta.

Deixe sua água ferver e pronto para ir. Você pode usar uma chaleira também.

Uma vez que a cebola eo alho estão prontos, adicione o arroz, Craisins, passas, amêndoas, pinhões, nozes, canela, damascos, sal e pimenta. Mexa bem para que todos eles ficam cobertos na manteiga! Em seguida, adicione a água fervente, aguarde um momento para a água ferver novamente, enquanto, ocasionalmente, mexendo, em seguida, abaixe o fogo para ferver.

Agora, em intervalos de 25 minutos a 30 minutos, o arroz e as passas devem ter absorvido toda a água. Solte o fogo, mexa mais uma vez, adicione ½ da Salsa e toda a Romã. Sementes, mais uma agitação e deixe descansar por alguns minutos.

O restante da Salsa pode ser usado para enfeitar no topo.

Alterações:

Uso de cebolas :.

Adicione alguns anéis de cebola no topo por algum crunch.

Você também pode adicionar algumas azeitonas Kalamata recém cortadas/esquartejadas, escorridas.

Pronto para servir.

P.S. As nozes serão macias, então elas podem também ser comidas por pessoas idosas que não podem mais comer nozes cruas.

Você também pode usar arroz branco.