Arroz frito de porco churrasco de cara fieri

A única outra pessoa que eu conheço para usar esta técnica para fazer arroz frito é o escritor de alimentos MFKFisher. Pode parecer que os ovos furarão ao arroz e vegetais, mas eles não. Você pode fazer o arroz frito sem a carne de porco.Embora a receita especifica arroz de grão curto, eu prefiro fazer isso com grãos longos.Prep tempo inclui o tempo de marinagem.

Combine o molho de soja, molho de ostra, gengibre, alho e óleo de gergelim em uma tigela média.
Adicione carne de porco.
Cubra e deixe marinar por 1 hora na geladeira.
Aqueça a grelha a média-alta e grelhe a carne de porco em ambos os lados até terminar.
Aqueça a marinada restante a 70 graus e use para regar a carne enquanto cozinha.
Quando a carne estiver quase cozida, envernize os dois lados com molho agridoce e deixe cozinhar enquanto o molho carameliza a carne.
Retire da grelha e deixe repousar durante 10 minutos.
Enquanto a carne de porco estiver em pé, aqueça o óleo na wok ou a frigideira grande em fogo alto até que o óleo quase comece a fumegar.
Adicione gengibre e todos os vegetais, exceto alho.
Cozinhe por 3 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos, adicione o alho.
Antes de dourar o alho, adicione o arroz e misture rapidamente para que o arroz não grude nos lados da wok ou panela.
Despeje ovos batidos sobre arroz e legumes.
Mexa novamente rapidamente até que todo o ovo esteja cozido.
Adicione o molho de soja, molho de ostra e óleo de gergelim e misture bem.
Corte a carne de porco em pedaços de 0,5 "e agite polegadas.
Decore com cebolinha e sementes de gergelim.

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