Arroz frito de manjericão picante tailandês

Name: arroz frito de manjericão picante tailandês
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 colheres de sopa de molho de ostra; 2 colheres de sopa de molho de peixe; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 colher de chá de açúcar branco; spray de cozinha com sabor de azeite; Uma taça com capacidade para 1 litro contendo arroz de jasmim cozido, refrigerada; 6 dentes de alho grandes picados; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo manjericão tailandês, deixa toda; 1 pimentão vermelho picado; 1 cebola média picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo substituto do ovo (como batedores de ovos, ou pode usar 2 ovos); 227 gramas de camarão (ou outra proteína, pode usar virtualmente qualquer carne, peixe, tofu, etc.); Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo manjericão tailandês, deixa toda; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro

Este é um ótimo uso do arroz restante.É importante usar o manjericão tailandês para obter o sabor autêntico do restaurante tailandês.E não pule o molho de peixe, ele cheira forte na garrafa, mas ele combina bem com os outros ingredientes quando está tudo junto. Também, certifique-se de usar arroz gelado, ou você vai acabar com o mingau.

Ingredientes

preparação

Misture o molho de ostras, o molho de peixe, o molho de soja e o açúcar.
Pulverize uma wok ou frigideira grande com spray de azeite e aqueça em fogo médio-alto.
Adicione o alho e o pimentão (ou serrano) e frite por 30 segundos.
Adicione o pimentão vermelho e a cebola e frite até a cebola ficar translúcida. Se estiver usando frango ou carne bovina, adicione-a com a cebola e o pimentão vermelho. Cozinhe até que o frango esteja pronto ou a carne esteja quase no meio.
Empurre os ingredientes na frigideira/panela de lado e rapidamente mexa o ovo.
Adicione a mistura de molho de ostras e mexa tudo junto.
Levante o fogo para o alto e adicione o arroz gelado. Mexa até misturar com o molho e outros ingredientes, quebrando pedaços de arroz com as costas de uma colher.
Adicione mais soja, ostra ou molho de peixe, se necessário (ou a gosto).
Quando tudo estiver misturado e o arroz estiver quente, retire do fogo e misture o manjericão.
Decore com coentro, se desejar.

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