Arroz espanhol - ótimo sozinho ou para recheio

Name: arroz espanhol - ótimo sozinho ou para recheio
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola picada; 1/4 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo, em cubos; 200 gramas de cogumelo fatiado; 539 gramas de tomate, 1 lata; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz cozido

Minha esposa fez isso hoje e para mim que não gosta de arroz, foi ótimo.Ele se presta perfeitamente para recheio em pimentos assados ou cebolas assadas ou mesmo rolos de repolho.É ótimo por si só também.

Ingredientes

preparação

Aqueça a manteiga na frigideira e frite a cebola, a pimenta verde, o aipo e os cogumelos até ficarem macias.
Adicione o tomate, sal e pimenta.
Cozinhe lentamente por 10 minutos.
Misture o arroz cozido 1/2 litro.
Transforme-se em caçarola de 2 litros com manteiga.
Asse em forno 375 por 25 minutos, ou até borbulhar.
Mais tomate ou suco de tomate pode ser adicionado, se desejar.