Arroz de coco saboroso

Name: arroz de coco saboroso
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo jasmim ou arroz branco de grãos longos; 1 colher de chá de gengibre fresco ralado; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 1/4 colher de chá de açafrão moído; 1 colher de chá de sal kosher; 1/4 litro de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coco torrado para guarnecer; 1 folha de louro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coco torrado para guarnecer

Eu amo arroz de coco, especialmente como um lado para carnes grelhadas picantes, mas quando eu pedir, é geralmente muito doce para o meu gosto, e mais se assemelha a sobremesa do que um prato lateral. Então, eu decidi criar uma versão mais saborosa no em casa, o que acabei fazendo, depois de algumas poucas décadas de testes.

Ingredientes

preparação

Coloque o arroz em uma panela de fundo grosso.Adicione gengibre ralado, sal kosher, flocos de pimenta vermelha e açafrão.Despeje em água e leite de coco.Whisk até a mistura é bem combinada (não mexa novamente).
Coloque a panela em fogo médio-alto e leve para ferver. Quando a mistura começar a borbulhar e atingir um fogo baixo, coloque a folha de louro na superfície, cubra bem e reduza o fogo para baixo. Cozinhe por 18 minutos sem tirar a tampa. Retire a panela do fogo e deixe descansar por 5 minutos, coberto. Arroz Fluff com um garfo.