Arroz e pudim de amêndoa (ris a l'amande)

Name: arroz e pudim de amêndoa (ris a l'amande)
Cook time: 60 min
Total time: 300 min
Yield: 4
Ingredients: Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo arroz branco cru de grão curto; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo leite; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo creme de leite fresco; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de amêndoas fatiadas, torradas; 1 colher de sopa de amêndoas fatiadas, torradas; 1 (454 gramas) pode cerejas doces escuras; 1 colher de sopa de amido de milho; agua; licor de cereja, se desejado

Postado para o Zaar World Tour-Denmark. A partir do livro de culinária "Best of International Cooking". Ainda não experimentei esta receita. Nota: o tempo de preparação inclui o tempo de refrigeração.

Ingredientes

preparação

Em uma panela média, misture o arroz e o leite. Cozinhe em fogo médio por 45 minutos ou até que o arroz esteja macio; reserve para esfriar.
Em uma tigela média, bata até ficar firme; mexa em baunilha.Stir chantilly, açúcar e amêndoas picadas em mistura de arroz arrefecido.Colher em um prato.Refrigerar 3 a 4 horas.Polvilhe com amêndoas torradas.
Para fazer o molho: Aqueça as cerejas com suco.Desolva o amido de milho em um pouco de água.Entre em cerejas; agitar suavemente em fogo médio até engrossar.Sabor com liquer, se desejado.Sabor arroz doce com molho de cereja quente.
Nota interessante: Era uma vez tradicional na Dinamarca incluir 1 amêndoa inteira no pudim de arroz. A pessoa que o encontrou receberia o prêmio - um porco de maçapão.