Arroz do Oriente Médio com feijão preto e grão de bico

Name: arroz do Oriente Médio com feijão preto e grão de bico
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 dente de alho picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz basmati cru; 2 colheres de chá de cominho; 2 colheres de chá de coentro moído; 1 colher de chá de açafrão moído; 1 colher de chá de pimenta caiena moída; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha; 600 gramas de peru moído; 2 (425 gramas) enlatam feijões pretos, drenados e enxaguados; 2 (425 gramas) enlatam feijões pretos, drenados e enxaguados; 1 ramo de coentro fresco picado (opcional); 1 porção de salsa fresca picada (opcional); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pinhões (opcional); sal a gosto; pimenta preta moída a gosto

Eu recebi esta receita de um amigo que é de Belém.Os sabores são apenas deliciosos.As possibilidades de add-ins são infinitas.Ground beef, cordeiro ou porco pode ser usado em vez de peru.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Junte o alho e cozinhe por 1 minuto. Junte o arroz, o cominho, o coentro, a cúrcuma e a pimenta caiena. Cozinhe e mexa por 5 minutos, depois coloque o caldo de galinha. Leve para ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e deixe ferver por 20 minutos.
Coloque o peru em uma frigideira em fogo médio e cozinhe até dourar uniformemente.
Misture delicadamente o peru cozido, grão de bico, feijão preto, coentro, salsa e pinhão no arroz cozido. Tempere com sal e pimenta.