Arroz de natal brasileiro

Name: arroz de natal brasileiro
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo passas sem sementes de Thompson; 1/2 litro de água fervente; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo arroz branco cru; sal a gosto; 1/2 litro de água fervente; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo champanhe; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo damascos secos; 1 cenoura descascada e ralada; 1 colher de sopa de manteiga; 6 colheres de sopa de tomate seco picado

Este festivo arroz pilaf é um prato de Natal do Brasil.O arroz é cozido com champanhe e cravejado com frutas secas e tomates secos ao sol.

Ingredientes

preparação

Mergulhe passas em uma tigela de água quente até ficar macia, de 5 a 10 minutos.
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.Cozinhe e mexa a cebola e o alho no óleo quente até perfumado, cerca de 5 minutos.Mexa em passas, arroz e sal; cozinhe e mexa até o arroz estar coberto com óleo, cerca de 3 minutos.
Despeje água fervente e champanhe na panela. Cubra e cozinhe até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos.
Coloque os damascos secos em uma panela pequena e cubra com água.Trazer a ferver; cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Arraste e deixe esfriar um pouco, cerca de 5 minutos. Corte em tiras.
Coloque a cenoura ralada em uma tigela pequena e cubra com água fervente.Tempere com sal.Deixe de molho até amolecida, cerca de 5 minutos.
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Mexa em tiras de damasco e tomates secos ao sol; cozinhe por 2 minutos.
Dobre tiras de damasco e tomates secos ao sol no arroz cozido. Arroz de arroz em uma travessa; enfeite com cenoura ralada.