Arroz de erva verde coco

Name: arroz de erva verde coco
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 4 chalotas; 2 folhas de louro; 1 folha de curry; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo arroz (arroz basmati ou jasmim preferido); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo ervilhas (congeladas); Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo leite de coco; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro (picado); 2 colheres de sopa de hortelã (picada); 2 -3 pimentões verdes (picados); fatia de limão (para decorar)

Nós amamos o arroz e estamos sempre procurando novas maneiras de fazê-lo - esta receita é adaptada de um livro de receitas chamado "Favorite Vegetarian Dishes". É muito perfumado e parece bonito quando servido.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo, adicione chalotas, folhas de louro, folhas de curry e arroz, e mexa em fogo médio até que o arroz fique translúcido.
Adicione o leite de coco, sal e ervilhas e leve para ferver até que a maior parte do é absorvida.
Reduza o fogo para muito baixo, cubra e cozinhe por mais alguns minutos, ficando atento para que o arroz não escorra no fundo.
Retire a baia e as folhas de curry e misture o coentro, a hortelã e os pimentões.
Fluff up com um garfo, decore com fatias de limão, se desejar e sirva imediatamente.