Arroz colombiano com pollo

Name: arroz colombiano com pollo
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Asas de galinha de 400 gramas; sal e pimenta preta moída na hora; 1 colher de chá de orégano seco; Caldo de galinha de 1 litro; 1 colher de chá de fio de açafrão; 1 colher de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada; 1/2 cubanelle pimenta picada; 1 dente de alho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cerveja; 1 folha de louro; 113 gramas de pimentão vermelho assado, cortado em tiras; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo arroz; 227 gramas de ervilhas congeladas e cenouras; Uma chávena com capacidade para 130 ml de azeitonas verdes recheadas com pimento, em fatias; 1 colher de sopa de alcaparras; 113 gramas de pimentão vermelho assado, cortado em tiras

Este é um frango bonito e caçarola de arroz que é feito de pedaços de asa de galinha.Você pode comprá-los já separados ou cortá-los você mesmo.Isto é como meu marido se lembra de sua avó voltou em Bogotá (com um pouco de ajustes de mim, heh heh heh) .DH gosta servido com maduros e patacones.Sinta-se livre para substituir com arroz integral, mas ele precisará cozinhar cerca de 10 minutos a mais, ou mais.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 F.
Prepare asas de frango cortando as pontas (ou misture ou use para fazer caldo mais tarde); asas separadas em dois pedaços na articulação.
Tempere generosamente com sal, pimenta e orégano; reserve enquanto prepara os outros ingredientes.
Caldo de calor e açafrão, em fogo baixo, em uma panela pequena coberta (isso libera a cor amarela do açafrão que irá colorir o arroz lindamente).
Aqueça o óleo em um forno holandês, em fogo médio, e pedaços de frango marrons em todos os lados, cerca de 8 a 10 minutos; remova, cubra e reserve (eles podem não estar cozidos).
Adicione as cebolas e os pimentos ao forno holandês e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
Adicione o alho; Cozinhe cerca de 1 minuto.
Adicione vinho ou cerveja e raspe o fundo da panela para remover os pedaços marrons que ficaram presos no fundo da panela.
Adicione folha de louro, flocos de pimenta vermelha, arroz e caldo com açafrão; mexa para combinar.
Deixe a mistura quase a ferver, cubra e coloque no forno (ou despeje em uma caçarola bonita e segura no forno).
Cozinhe no forno até que o arroz esteja quase macio, cerca de 25 minutos.
Pedaços de frango Nestlé no arroz; Lave as ervilhas e as cenouras, as azeitonas verdes e as alcaparras num coador grande e distribua sobre o frango e o arroz.
Arrume as tiras de pimentão, cubra e retorne ao forno até que o frango esteja cozido e o arroz esteja macio, cerca de 10 minutos.

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