Arroz, cogumelos e muito mais

Name: arroz, cogumelos e muito mais
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz branco (eu uso o Uncle Ben's Converted); 3 colheres de azeite, dividido; Caldo de galinha 3/8 de litro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo cogumelos fatiados; 2 dentes de alho esmagados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pimenta verde em cubos; 2 colheres de chá de ervas da provença (ou outra erva de sua escolha); 1 limão, suco de; sal e pimenta

Eu cheguei com essa receita quando eu queria uma travessa de arroz que fosse um pouco diferente. Ela tem muito mais sabor do que arroz comum e combina muito bem com frango ou peixe.

Ingredientes

preparação

óleo, mexa sempre até que o arroz esteja levemente dourado.
Adicione o caldo de galinha e vinho e leve para ferver.
Cubra e cozinhe por 15 minutos.
Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira, refogue a cebola, cogumelos e alho nas 2 colheres de sopa.
de azeite.
Quando a cebola estiver cozida e os cogumelos um pouco marrons, adicione o aipo, a pimenta verde e a Herbes de Provence.
Refogue cerca de 5 minutos até que o aipo e o pimentão estejam cozidos, mas ainda um pouco crocantes.
Adicione a mistura de legumes ao arroz.
Polvilhe o suco de limão, sal e pimenta por cima e misture delicadamente.
Serve!