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Sarai Gould
Arroz c'atum
Este é um clássico cabo-verdiano. Eu cresci numa área com uma grande população cabo-verdiana e este foi um jantar comum rápido, fácil e tradicional em várias casas dos meus amigos. Para melhores resultados use atum enlatado Português ou cabo-verdiano em óleo.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio, refogue a cebola, o alho e a pimenta no azeite até a cebola ficar macia e transparente.
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Acrescente atum, tomates e condimentos.Cozinhe por cerca de cinco minutos em fogo médio para deixar os sabores misturarem.
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Adicione o arroz e água para fazer 3/4 litro de .Bring a ferver.
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Deixe ferver por 2 minutos, reduzir o calor para baixo.Cubra e deixe ferver até o arroz é feito, cerca de 25 minutos.
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Adicione as ervas e sirva com uma salada.
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