Arroz c'atum

Name: arroz c'atum
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 colher de chá de pimenta picada; 2 colheres de sopa de azeite; 2 (340 gramas) latas de atum; 1 (397 grama) pode descascar tomates; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de pimenta picada; 1 colher de chá de páprica; sal e pimenta; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz de grãos longos; agua; salsa fresca picada ou coentro

Este é um clássico cabo-verdiano. Eu cresci numa área com uma grande população cabo-verdiana e este foi um jantar comum rápido, fácil e tradicional em várias casas dos meus amigos. Para melhores resultados use atum enlatado Português ou cabo-verdiano em óleo.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio, refogue a cebola, o alho e a pimenta no azeite até a cebola ficar macia e transparente.
Acrescente atum, tomates e condimentos.Cozinhe por cerca de cinco minutos em fogo médio para deixar os sabores misturarem.
Adicione o arroz e água para fazer 3/4 litro de .Bring a ferver.
Deixe ferver por 2 minutos, reduzir o calor para baixo.Cubra e deixe ferver até o arroz é feito, cerca de 25 minutos.
Adicione as ervas e sirva com uma salada.