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Aelfrida
Pasta de courgette / abobrinha com pimentão, alho e queijo parmesão
Minha mãe levou minha irmã e eu para almoçar em Londres no outro dia e tivemos italiano para almoço.eu não me lembro o nome do restaurante, mas o prato que eu tinha era fantástico! Foi chamado Giardiniera eu acho e continha todos os abaixo, mas também tinha frito espinafre e paremsan bolas profundas com it.I tenho sido incapaz de replicar as bolas de espinafre (eu tentei uma versão cozida, bem, mas que não funcionou também) assim Eu estou apenas listando a massa e cobertura por agora e talvez eventualmente eu possa conseguir o resto certo.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande de água salgada, coloque a massa para ferver.
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Rale as courgettes/abobrinha, pique ou pique o alho, pique finamente a pimenta e rale o queijo parmesão.
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Derreta a colher de chá de manteiga em uma frigideira grande e adicione o alho.
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Cozinhe por alguns minutos e, em seguida, adicione o pimentão e courgette/abobrinha.
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Deixe cozinhar por 10-15mins mexendo ocasionalmente.NB.Você quer cozinhar tudo, mas não realmente marrom nada disso.
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Retire do fogo e misture o queijo parmesão.
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Quando o macarrão é cozido ao seu gosto, escorra bem e mexa com uma colher de sopa de azeite, se desejar.
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Placa até o macarrão e sirva com a mistura courgette/abobrinha no topo.
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