Arqueiro de broccoflower

Name: arqueiro de broccoflower
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1 dente de alho picado; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (a gosto); 2 colheres de chá de azeite; 1 cabeça de brócolis, aparada (cerca de 900 gramas) ou 2,5 cabeças de brócolis, cortadas em centésimos flowerets; 1/4 litro de água; 2 colheres de chá de vinagre balsâmico; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 5 grandes folhas de manjericão fresco, cortado em tiras finas; 1 colher de sopa de queijo parmesão, ralado na hora

Eu estava procurando receitas com broccoflower em Zaar e apenas 2 estavam disponíveis. Então eu encontrei este em Epicurious.And parece delicioso e quero compartilhar com meus amigos Zaar:) A receita vem de Gary Archer: San Jose, Califórnia

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande cozinhar alho e pimenta vermelha flocos em óleo em fogo moderado, mexendo, 1 minuto.Adicione brócolis e refogue em fogo moderadamente alto, mexendo freqüentemente, até que comece a marrom, cerca de 2 minutos.
Adicione a água e cozinhe, cobertos, por 5 minutos, ou até que o brócolis esteja apenas macio. Adicione vinagre, manteiga, sal e pimenta a gosto e misture delicadamente até derreter a manteiga.
Transfira a mistura para uma tigela e polvilhe com manjericão e parmesão.