Arepas

Name: arepas
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo fubá amarelo; 1/2 colher de chá de sal; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo cheddar ralado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 2 colheres de sopa de manteiga, mais mais para servir; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo sementes de milho (frescas ou congeladas); 3 colheres de sopa de óleo de milho

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Ingredientes

preparação

Coloque o fubá em um processador de alimentos e moa até ficar bem.
Coloque o fubá numa tigela grande com sal e queijo.
Em uma panela pequena, aqueça o leite em fogo médio até ferver.
Adicione a manteiga à panela e mexa até derreter.
Retire a panela do fogo e adicione à mistura de farinha de milho para formar uma massa espessa.
Dobre os grãos de milho.
Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos para engrossar em uma massa macia.
Forme 2,5 bolas centimétricas da massa e alise com a palma da mão em discos de 2/3 centímetros de espessura.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e cozinhe as arepas até dourar, cerca de 5 minutos no primeiro lado e 3 minutos no outro, trabalhando em lotes até terminar.
Sirva quente com manteiga.