Arancini ii

Name: arancini ii
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo arroz Arborio cru; 60 litros de água; 600 gramas de carne moída; 1 cebola média, finamente picada; 2 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pasta de tomate; 60 litros de água; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo queijo Romano ralado; 2 ovos batidos; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo migalhas de pão; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo queijo Romano ralado; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 2 ovos batidos; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo migalhas de pão; 1 litro de óleo para fritar ou conforme necessário; 1 (397 gramas) de molho marinara

Receita de bola de arroz italiano de degustação autêntica.Isso pode ser servido como um aperitivo ou prato lateral.Incluir uma tigela de marinara para mergulhar.

Ingredientes

preparação

Combine água e arroz em uma panela grande.Barra para ferver, em seguida, cubra e reduza o fogo para baixo.Suinente por 20 minutos, ou até ficarem macias.Deixe de lado para esfriar completamente.
Coloque carne moída em uma frigideira em fogo médio-alto.Adicione cebola e alho, e cozinhe, mexendo até desintegrar-se até dourar uniformemente.Esqueça o excesso de graxa, em seguida, misture o tomate e água.Deixe de lado para esfriar.Quando esfriar, misture queijo mussarela.
Em uma tigela média, misture 1/2 ovos, queijo Romano, sal, pimenta e 1/4 litro de migalhas de pão. Mexa no arroz resfriado até ficar bem misturado.
Coloque cerca de 2,5 colheres de sopa da mistura de arroz na palma da sua mão.Faça um bem no centro, e coloque uma colher de sopa cheia da mistura de carne nele.Moldar o arroz em torno do recheio na forma de um ovo.Dipar no ovo batido , em seguida, enrole as migalhas de pão restantes até ficarem bem cobertas.Repita com o arroz restante e o recheio.
Aqueça o óleo em uma fritadeira a 190 graus (190 C). Coloque cuidadosamente as bolinhas de arroz no óleo quente, algumas de cada vez, e frite até dourar em todos os lados, por cerca de 3 minutos. Retire com uma escumadeira e coloque em toalhas de papel para escorrer.Serve quente com molho marinara para mergulhar.