Aperitivo de berinjela vegetariana turca com alho e nozes

Name: aperitivo de berinjela vegetariana turca com alho e nozes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: azeite extra-virgem, ou conforme necessário; 900 berinjelas de grama, fatiadas; 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; sal a gosto; 7 dentes de alho picados; 1 porção de salsa fresca e lisa; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo nozes picadas

Este meze turco é perfeito para fazer antes do tempo quando você espera convidados.A berinjela também pode ser frito, mas requer menos óleo e gosto melhor quando assado no forno.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C) .Line uma assadeira com papel alumínio e pincele com azeite.
Pincele as fatias de berinjela em ambos os lados com azeite e coloque na assadeira em uma única camada.
Asse no forno pré-aquecido até ficar macio e dourado, cerca de 20 minutos, virando as fatias uma vez depois de 10 minutos.Transfira as fatias para um grande local de servir, pincele com vinagre e polvilhe com sal.Deixe esfriar.
Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira em fogo médio-baixo e cozinhe o alho até ficar macio e perfumado sem dourar, cerca de 3 minutos.
Misture salsa e nozes em uma tigela.Adicione alho refogado e um pouco de azeite para fazer um colar.Misture bem, tempere com sal e espalhe a pasta sobre as fatias de berinjela resfriadas.