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Aperitivo de berinjela vegetariana turca com alho e nozes
Este meze turco é perfeito para fazer antes do tempo quando você espera convidados.A berinjela também pode ser frito, mas requer menos óleo e gosto melhor quando assado no forno.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C) .Line uma assadeira com papel alumínio e pincele com azeite.
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Pincele as fatias de berinjela em ambos os lados com azeite e coloque na assadeira em uma única camada.
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Asse no forno pré-aquecido até ficar macio e dourado, cerca de 20 minutos, virando as fatias uma vez depois de 10 minutos.Transfira as fatias para um grande local de servir, pincele com vinagre e polvilhe com sal.Deixe esfriar.
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Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira em fogo médio-baixo e cozinhe o alho até ficar macio e perfumado sem dourar, cerca de 3 minutos.
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Misture salsa e nozes em uma tigela.Adicione alho refogado e um pouco de azeite para fazer um colar.Misture bem, tempere com sal e espalhe a pasta sobre as fatias de berinjela resfriadas.
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