Cebola desabrochando e molho

Name: cebola desabrochando e molho
Yield: 6
Ingredients: Molho:; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese; 1 colher de sopa de ketchup; 2 colheres de sopa de molho de rábano ao estilo creme; 1 colher de chá de páprica; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1/3 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1 1/2 colheres de chá de pimenta caiena; 1 cebola doce grande; 1 ovo; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1 1/2 colheres de chá de pimenta caiena; 1 colher de chá de páprica; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1/3 colher de chá de orégano seco; 1/8 colher de chá de tomilho seco; 1/8 colher de chá de cominho; 1 cebola doce grande; Óleo vegetal de 190 litros para fritar

Ingredientes

preparação

Para fazer o molho: Em uma tigela média, misture a maionese, ketchup, rábano, 0,33 colher de chá de páprica, 0,25 colher de chá de sal, 0,125 colher de chá de orégano, pimenta preta e pimenta caiena; misture bem.Mantenha o molho coberto na geladeira até que seja necessário.
Para fazer a massa: Em uma tigela média, bata o ovo e adicione o leite. Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a pimenta caiena, a paprica, a pimenta preta, o orégano, o tomilho e o cominho; misturar.
Para cortar a cebola: corte 2,5 centímetros da parte superior e inferior da cebola e retire a pele de papel. Use uma faca fina para cortar um núcleo de 2,5 centímetros de diâmetro do meio da cebola.Agora use uma faca muito afiada, grande para corte a cebola várias vezes no centro para criar "pétalas": primeiro corte o centro da cebola até cerca de três quartos do caminho. Gire a cebola 90 e corte-a novamente em um X na primeira fatia. as seções ao meio, com muito cuidado até que a cebola tenha sido cortada 16 vezes.Não corte a parte inferior da cebola (as últimas 8 fatias serão difíceis, tenha cuidado).
Espalhe as "pétalas" da cebola. Para ajudar a mantê-las separadas, você pode mergulhar a cebola em água fervente por 1 minuto e depois em água fria.
Mergulhe a cebola na mistura de leite e depois cubra-a com a mistura de farinha. Volte a separar as pétalas e polvilhe a camada seca entre elas. Depois que você tiver certeza de que a cebola está bem coberta, mergulhe-a de volta na mistura úmida. o revestimento seco novamente.Este duplo-mergulho garante que você tenha uma cebola bem revestida porque parte do revestimento vai lavar quando você fritar a cebola.
Aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela funda a 170 graus (175 C). Certifique-se de usar óleo suficiente para cobrir completamente a cebola quando fritar.
Frite a cebola com o lado direito para cima no óleo por 10 minutos ou até que fique marrom. Quando a cebola estiver dourada, retire-a do óleo e deixe escorrer em um rack ou toalhas de papel.Abra a cebola mais larga do centro para que você pode colocar um pequeno prato do molho no centro.