Amêijoas e alho de scott ure

Name: amêijoas e alho de scott ure
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 50 moluscos pequenos com casca, lavados; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 6 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinho branco; 2 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada

Tão simples, mas tão bons - mariscos cozidos no vapor servidos em sua própria bebida. Sirva com um pão italiano crocante ou com massa.

Ingredientes

preparação

Lave as amêijoas para remover qualquer sujeira ou areia.
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho; refogue por 1 minuto, ou até ficarem macias. Despeje o vinho branco. Bata até que o vinho tenha reduzido para metade do seu volume original.
Adicionar amêijoas, tampa e vapor até amêijoas começar a abrir.Adicionar a manteiga, tampe e cozinhe até que a maioria ou todas as amêijoas abrir.Descarte qualquer que não abrir.Transfira mariscos e suco para 2 grandes tigelas.Polvilhe com salsa.Serve .