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Maslow
Aloo gobi - couve-flor e batatas
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande de 30 a 36 centímetros.
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Quando o óleo está fumando, espalhe no feno-grego, erva-doce, cominho e pimentão vermelho.
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Mexa uma vez e adicione a couve-flor e as batatas.
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Mexa levemente até cobrir com especiarias e óleo.
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Desligue o fogo para médio.
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Acrescente açafrão, coentro moído, sal e pimenta.
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Refogue por 8 a 10 minutos.
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Adicione ¼ xícara de água e cubra imediatamente.
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Aumente o calor e deixe cozinhar legumes por 7 a 10 minutos (até ficarem macios).
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Polvilhe o garam masala sobre os vegetais, mexa uma vez e sirva.
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