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Stephanie Suker
Almôndegas vegetarianas de erin
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo proteína vegetal texturizada (TVP)
- 1 3/4 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha fresca picadinha
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 1 colher de sopa de alho fresco picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo migalhas de pão integral
- 1 ovo batido
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral ou conforme necessário
- Pimenta do reino moída a gosto
- Spray para cozinhar
preparação
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Preaqueça o forno a 210 graus (220 C). Leve ao óleo uma assadeira.
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Despeje água fervente sobre TVP em uma tigela. Adicione o molho de soja. Deixe descansar para reidratar, 5 a 10 minutos.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-baixo.Cozinhe e mexa a cebola até ficar bem macia, por 7 a 10 minutos.Adicione pimenta, gengibre e alho; Cozinhe até perfumado, cerca de 3 minutos a mais.
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Mexa o coentro, o orégano e o manjericão no TVP reidratado. Mexa com um garfo; adicione migalhas de pão e ovo batido.Mexa na mistura de cebola e farinha de trigo integral.Grind pimenta livremente sobre a mistura.
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Colher mistura por colheres de sopa em almôndegas centímetro e coloque na assadeira preparada.Eprove as almôndegas com spray de cozinha.
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Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos. Vire as almôndegas e continue a assar até dourar completamente, cerca de 10 minutos a mais.
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