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JOHN MITSCHKE
Almôndegas paquistanesas com molho (koftay)
Esta é a receita de almôndegas paquistanesas. Sirva este prato clássico quente com pão pita ou naan.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela média, misture carne moída magra, metade das cebolas, pimenta em pó, pimenta preta, cravo, cominho e cardamomo.Faça a mistura em aproximadamente seis almôndegas de 5 centímetros.
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Em uma panela grande e pesada em fogo médio, cozinhe e mexa a cebola restante no óleo vegetal até ficar macio. Misture o iogurte, lentilhas, pasta de gengibre, pasta de alho, semente de coentro, água, pimenta vermelha e sal. Coloque as almôndegas na mistura. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos, até que as almôndegas estejam douradas e as lentilhas estejam macias.
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