Almôndegas gregas e tzatziki

Name: almôndegas gregas e tzatziki
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 fatias de pão branco, centímetro de espessura; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite, para umedecer; 1/2 pepino sem sementes; Sal kosher; 3 colheres de sopa EVOO; 600 gramas de cordeiro moído ou carne bovina; Pimenta moída na hora; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo hortelã fresca picadinha; 3 colheres de sopa de cebola roxa ralada; 1 colher de sopa de orégano fresco picado; Canela de 5 centímetros; 3 dentes de alho ralados ou colados; 1 ovo grande; Raspas e suco de 1 limão; 4 pitas sem bolso ou pães chatos, cortados em fatias; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo iogurte grego; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo endro fresco; 1 colher de chá de cominho

Almôndegas Gregas e Tzatziki

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 230 graus.Coloque um rack de arrefecimento mais de 2 assadeiras para assar as almôndegas e torrar a pita.
Mergulhe o pão no leite.Seijar o pepino e rale em um filtro.Salte e deixe escorrer por 20 minutos.
Despeje o EVOO em uma tigela, adicione a carne e polvilhe com sal e pimenta.Esqueça o pão e desmoronar entre os dedos como você adicioná-lo à carne.Adicione a hortelã, cebola, orégano, canela, 2 dos dentes de alho , ovo e 0,5 do suco de limão, e misture para combinar.
Usando uma pequena colher de sorvete, formar a mistura de carne em cerca de 24 bolas e coloque na assadeira.Escorra para castanho dourado, 15 a 18 minutos.Retire as almôndegas do forno e coloque o frango no alto.Char a pita sob o frangos de corte, 30 segundos a 1 minuto de cada lado.
Pressione o pepino no coador para retirar o excesso de água e adicione a um processador de alimentos.Em seguida, adicione o iogurte, dill, permanecendo 1 dente de alho, raspas e suco restante do limão.Tempere o molho com cominho e sal e processe até ficar homogêneo .
Sirva as almôndegas com o molho e pitas.