Almôndegas de vitela em molho de vinho tinto

Name: almôndegas de vitela em molho de vinho tinto
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite integral; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de rosca fina e seca; 200 gramas de carne de porco moída; 200 gramas de carne moída, como mandril moído; 200 gramas de vitela moída; 1/2 colher de chá de sal; Pimenta preta moída na hora; 1/2 colher de chá de páprica defumada; Pimenta preta moída na hora; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa italiana picadinha; Pimenta preta moída na hora; 1 cebola amarela pequena; 6 dentes de alho; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado; 2 ovos grandes, batidos; Azeite; 1 cebola amarela pequena; 6 dentes de alho; Azeite; 1 (907 grama) pode tomates de ameixa inteiros; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo vinho tinto, como o Cabernet Sauvignon; 1/4 de litro de carne ou caldo de galinha; 1 (907 grama) pode tomates de ameixa inteiros; 1 (centímetro) de comprimento raminho de alecrim fresco; 1/2 colher de chá de sal; Pimenta preta moída na hora