Almôndegas de cocktail de peru com esmalte laranja cranberry

Name: almôndegas de cocktail de peru com esmalte laranja cranberry
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 500 gramas de peru moído; 1/4 colher de chá de tempero de aves; 1/2 colher de chá de sal de alho; 1 colher de chá de cebola em pó; sal e pimenta do reino a gosto; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de molho Worcestershire; 2,5 centavos de pimenta caiena; 1 ovo grande, batido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo migalhas de pão; 1 colher de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de oxicoco em lata; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo geléia de laranja; Caldo de galinha de 130 litros; 1 colher de sopa de pimenta jalapeno picada (opcional); 1 colher de sopa de pimenta Fresno (opcional); sal e pimenta do reino a gosto

Você pode fazer isso à frente e congelá-los sem o esmalte, depois o dia da festa, descongelá-los e simplesmente reaquecer no molho.

Ingredientes

preparação

Misture o peru, tempero de aves, sal de alho, cebola em pó, sal, pimenta, molho inglês e pimenta caiena juntos em uma tigela.Mexa o ovo, leite e pão ralado.Cubra com plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Aqueça o azeite em frigideira em fogo médio.Roll a mistura de peru em bolas, cerca de uma colher de sopa de cada.Coloque as almôndegas em uma única camada na frigideira.Bolas de almôndega marrons por todos os lados, lançando ocasionalmente.Coloque as almôndegas douradas em uma assadeira limpa. Deixou de lado.
Misture o molho de cranberry, marmelada e caldo de galinha em fogo médio na frigideira usada para cozinhar as almôndegas. Mexa nos pimentões jalapeno e Fresno, depois retorne as almôndegas à frigideira. Reduza o fogo para médio-baixo e continue a cozinhar até que as almôndegas estejam já não rosa no centro e esmalte é reduzido.Tempere com sal e pimenta.