Alho-poró e batata frita

Name: alho-poró e batata frita
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 gramas de batata russet, pelados e esquartejados (cerca de 1 grande); 900 gramas de alho-poró médio (porção branca apenas), em fatias finas; 4 ovos grandes, levemente batidos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo migalhas de pão seco; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 60 litros de óleo de canola, dividido; 6 colheres de sopa de creme de leite

Recebi esta receita da minha bisavó. Ela trouxe isso da Inglaterra, onde apreciavam imensamente o alho poró durante o outono e o inverno. - Suzanne Kesel, Cohocton, Nova York

Ingredientes

preparação

Coloque os quartos de batata em uma panela grande e cubra com água.Trazer a ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 15-20 minutos ou até ficarem macias, adicionando alho-poró durante os últimos 3 minutos.
Transfira os quartos de batata para uma tigela grande; Amasse com ovos, migalhas de pão, queijo, sal e pimenta.Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Lixe a massa em 60 litros em óleo. Frite em lotes até dourar em ambos os lados, usando o restante óleo conforme necessário. Treine com papel toalha.