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Jackson Juvland
Alho-poró com molho de mostarda
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Ingredientes
preparação
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Vapor de alho-poró sobre uma panela de água fervente até que estejam apenas macios.
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Enquanto isso, em uma tigela, misture a mostarda e o vinagre.
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Corte o ovo ao meio longitudinalmente e coloque a gema de ovo na tigela e amasse bem na mistura de mostarda, usando um garfo.
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Aos poucos, trabalhe no azeite para fazer um molho suave e tempere a gosto com sal e pimenta.
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Vida alho-poró fora do navio e coloque em várias camadas de toalhas de papel, em seguida, cobri-los com mais toalhas de papel e seque.
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Transferir o alho-porro para servir o prato enquanto ainda está quente.
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Colher vestir sobre eles e deixe esfriar.
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Pique finamente a clara de ovo com uma faca afiada grande, misture com a salsa fresca picada e espalhe sobre o alho-poró.
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Refrigere na geladeira até que esteja pronto para servir.
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